北海道海産物直送ショップ 小樽産直倶楽部

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 万能調味料 塩糀(1kg)

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万能調味料 塩糀(1kg)

 

商品番号:061

商品名:万能調味料 塩糀(1kg)

当店通常価格:1,980円 (税込・送料込)

購入数量

糀(塩こうじ)の使い方の基本としては、素材の重さの10~15%を目安に 主に素材全体にまぶしたり、もみ込むようにします。
野菜など水分の多いので15~20%程度使った方が良いでしょう。
他に加える調味料との兼ね合いで自由に調節して下さい。
また、普段の料理で塩を使うところを塩糀に代えたり、野菜の塩もみに使ったり焼き物、煮物、ドレッシングとして使ってみたり・・・無限に広がります。
ご飯を炊く時にちょっと加えるだけで、お米の美味しさがアップします。

 

  

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